Меню должно обновляться достаточно часто, чтобы не надоедать гостям и предлагать им что-нибудь новенькое, и, в то же время, должно сохранять полюбившиеся клиентам блюда.

Presto позволяет определить, какие блюда заказываются чаще всего и приносят вам максимальную прибыль. Также Presto укажет вам на те позиции, которые не заказываются вовсе, но для их приготовления необходимо держать на складе определенные продукты, дорогие и скоропортящиеся. Эти блюда приносят вам убытки, и, возможно, их следует исключить из меню.

В Presto используются современные статистические методы анализа меню. Средства совмещенного ABC и XYZ анализа позволяют оценить статистику продаж за выбранный период, определить самые доходные и самые убыточные позиции, оценить рентабельность блюд, рассчитать количество необходимых продуктов для приготовления часто заказываемых позиций, и на основе этого определить потребность в продуктах на складе.


популярность и доходность блюд	непопулярные блюда

В заведении общественного питания может быть несколько меню: основное, действующее только утром (завтраки), действующее только в обеденное время (бизнес-ланчи). Кроме того, в ресторане может быть несколько залов, в каждом из которых действует свое меню.

Presto контролирует, чтобы соответствующее меню использовалось в нужное время и в нужном зале. Вам нужно только определить, какое меню, в каком зале и в какое время действует, а за своевременную установку отвечает Presto.

Меню в зале на дату

Посетители часто спрашивают официанта, из чего состоит конкретное блюдо, чем заправляется, сколько в нем калорий. Ответить на все возникшие у гостя вопросы официанту поможет Presto.

Presto содержит сведения о технологии приготовления блюда, ингредиентах, калорийности и его изображение. Официант всегда может предоставить эту информацию гостям.

Presto уделяет особое внимание формированию меню в вашем заведении.