
|
| |
Presto — автоматизация столовых |
|
Под зарплату
Схема питания «под зарплату» чаще всего используется в корпоративных столовых и кафе для организации питания своего персонала. Она работает, если всем без исключения сотрудникам выдаются идентификаторы – карты, на которых у каждого имеется определенный баланс. Этот баланс виртуальный. Карты могут быть с ограниченным балансом, либо безлимитные с оплатой в кредит. При кредитной системе предприятие должно планировать свои расходы, а именно – вводить ограничения на питание под зарплату, устанавливая верхний потолок.
В качестве идентификатора может выступать магнитная карта, проксимити-карта, чип и т. п. Очень часто у сотрудников на предприятиях уже есть электронные пропуска для доступа в помещения. Эти же пропуска можно использовать для учета питания. В конце месяца в системе формируется отчет об итоговых суммах, потраченных на питание, по всем сотрудникам, и деньги вычитаются из зарплаты. Если зарплата считается в Presto, то ведомость на вычет формируется автоматически.
А как в Тензоре?
Давайте рассмотрим, как работает система учета питания в Тензоре. Сотрудники питаются под зарплату, при этом им предоставляется скидка в 10%.
|
1. Когда новый сотрудник приходит в компанию, то охрана выдает ему новый чип. Специалист по регистрации ключей заводит в систему Presto информацию о новом сотруднике. Перед увольнением сотрудник получает обходной лист, при заполнении которого его чип для оплаты питания в кафе аннулируется. Для выдачи ключа и аннулирования карты созданы два простых мастера. |
|
 |
 |
2. Сотрудники приходят в корпоративное кафе так, как и в любое обычное за пределами предприятия. Изучают меню и делают заказ у стойки. В это время же бармен вводит заказ на сенсорном экране. |
|
3. Каждый сотрудник имеет ключ – электронную чип-кнопку Dallas. Этот чип используется для доступа в помещения компании, и он же используется для идентификации сотрудника при оплате заказа в кафе. |
 |
 |
4. Не имеет значения, когда чип будет приложен к считывателю, в начале оформления заказа или в процессе оформления. Presto идентифицирует сотрудника, и все, что оформлено в заказ, будет записано на баланс этого сотрудника. |
|
5. Бармен или официант не пропустит момент, когда сотрудник приложит чип к считывателю. Presto сообщит о том, что клиент идентифицирован и выведет фамилию. |
 |
 |
 |
6. Бармен оформляет заказ со слов сотрудника. Сотрудник выбирает себе блюда по меню с наименованиями блюд и ценами, которое распечатывается ежедневно. Заказ вводится в электронный блокнот Presto на сенсорном моноблоке Posiflex Jiva. Оформление заказа происходит очень быстро, без каких-либо задержек. |
|

|
 |
7. После оформления заказа бармен нажимает кнопку для печати чека. На принтере автоматически формируется предварительный чек для бармена, чтобы отчитаться, и нефискальный чек для сотрудника (мы не используем наличные). В чеке содержится информация не только о текущем заказе сотрудника, но и сумма по питанию за месяц нарастающим итогом. Можно оперативно контролировать свои расходы. Именно эта сумма будет удержана из зарплаты сотрудника бухгалтером. |
 |
|
8. В конце месяца бухгалтер формирует отчет о питании сотрудников. Процесс составления отчета занимает не более 10-15 секунд. Достаточно выбрать период и подождать, пока компьютер посчитает сумму. |
 |
 |
9. Отчет формируется на основе данных о продажах из базы данных кафе. Этот отчет бухгалтер сохраняет в формате HTML. Presto умеет сохранять отчеты в форматах Excel и HTML. Последний формат легко просматривается обычным Интернет-браузером, например, MS Internet Explorer, встроенным в операционную систему. Отчет выкладывается на общий ресурс в сети, и все сотрудники могут ознакомиться со своими затратами. |
|
10. На основании данных отчета автоматически формируется ведомость на удержание из зарплаты суммы, потраченной на питание. Эта ведомость послужит основой для заполнения бухгалтером расчетных листков, и нужная сумма будет удержана из зарплаты сотрудников. На все уходит 5-10 минут. |
 |
 |
 |
11. При всей простоте организации питания в Presto, у сотрудников все равно могут возникнуть вопросы организационного характера, не относящиеся к системе. Например, кто-то заявит, что под зарплату ему выставили счет на 2000 руб., а он столько не съел, и будет оспаривать эту сумму.
Такие проблемы решаются очень просто. Сотрудник приходит к бармену-официанту и получает справку о всех товарах, купленных по его чипу за нужный период. По желанию сотрудника в справке отражаются или только цены на товары, или наименования продуктов и цены.
В данном случае претензии могут быть только в том случае, если сотрудник показал свой чек на сумму, например, 70 рублей, а в сверке указана сумма в 90 рублей. Но на практике такого ни разу не было.
Скорее возможна такая ситуация, когда сотрудник заявляет, что у него есть чеки на 500 рублей, а ему предоставляют справку на 800 рублей. И тут логично предположить, что сотрудник попросту потерял чеки. А вот нарастающая сумма покажет, кто прав. Все споры решаются легко и объективно, потому что все документально зафиксировано.
Если сотрудник все равно настаивает на своем, то помогут камеры видеонаблюдения. По дате и времени заказа можно легко вычислить и просмотреть видеозапись. С этим не поспоришь.
Вот уже несколько лет система работает, и споров не возникает, потому что Presto решает все вопросы просто и четко. |
|
12. Наконец, компания перечисляет денежные средства за питание сотрудников поставщику продуктов и блюд. Presto формирует справку о продажах за период, где можно получить все сведения о проданных наименованиях, их количестве и ценах. Таким образом, Presto удовлетворяет интересы сразу нескольких заинтересованных сторон: компания организует учет питания под зарплату; сотрудники питаются со скидкой и оплачивают все в безналичной форме; облегчается работа сотрудников кафе при оформлении заказов и составлении отчетов поставщику о продажах; поставщик реализует свою продукцию, получает деньги, отчет о продажах и копию чека по каждой продаже, чтобы всегда можно было все проверить и таким образом вести учет. |
|
Преимущества данной схемы учета:
-
Кассиры в столовой не работают с наличными деньгами.
-
Скорость расчетов на кассе возрастает на порядок: не нужно сдавать сдачу, считать деньги, просто приложил карточку и все.
-
Не нужно заниматься обслуживанием кассы и заменой ЭКЛЗ, вносить абонентскую плату в ЦТО.
-
Дополнительно к учету питания вы получаете учет продаж и оперативный расчет остатков.
-
Не нужно заниматься организацией инкассирования кассы и вести учет выручки. |
|